Pesto rouge sans lactose et sans gluten

Le pesto industriel contient généralement du lactose, du gluten et parfois même du sucre... Alors j’ai commencé à le faire moi même et c’est devenu un de mes plats préférés.

Il te suffira de mixer 4 ingrédients pour obtenir un pesto rosso:

• 40g de tomates séchées
• 20g de tournesol
• 60 g d’huile d’olive
• 20g de noix de cajou (ça remplace super bien le parmesan)

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J’aime manger cette préparation avec des pâtes sans gluten et des courgettes ! Pour deux personnes, il te faudra une courgette, un oignon, de l'ail et 250g de pâtes de ton choix.

Quand tes courgettes sont cuites, ajoute le pesto dans ta poêle avec un peu d'eau des pâtes.

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